تبلیغات
♫♪ ♫♫♪ بازارصفا ღ ღ - غذای هندی با انواع سبزی
♫♪ ♫♫♪ بازارصفا ღ ღ
مواد لازم:

روغن مایع=1 لیوان، پیاز خرد شده=1 فنجان، شلغم پوست کنده خرد شده=250 گرم، هویج پوست کنده خرد شده=250 گرم، لوبیای سبز خرد شده=250 گرم، نخود سبز از پوست درآمده=250 گرم، سیب زمینی پوست کنده خرد شده=250 گرم، رب گوجه فرنگی خوش رنگ=2 قاشق سوپخوری، زنجبیل تازه رنده شده=1 قاشق غذاخوری(یا 1 قاشق چایخوری پودر زنجبیل)، فلفل سبز دلمه خرد شده=1 فنجان، سیر کوبیده نرم=1 قاشق غذاخوری، تخم گشنیز کوبیده نرم=1 قاشق مرباخوری، فلفل تند قرمز=به مقداری که میل داریم غذا تند شود.، فلفل سیاه کوبیده=به مقدار کم، زردچوبه=1 قاشق مرباخوری، شنبلیله خشک کوبیده نرم=2/1 قاشق غذاخوری سرخالی، آبلیموی تازه=3 تا 4 قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

در ظرف مناسبی روغن را می ریزیم و ظرف را روی حرارت ملایم قرار می دهیم.پیاز خرد شده و سیر له شده را در روغن ریخته و کمی سرخ می نمائیم.بعد تمام ادویه را می ریزیم و هم می زنیم و کاملا مخلوط می نمائیم.وقتی مواد کمی با هم سرخ شدند ابتدا سیب زمینی را می ریزیم و 2 لیوان آب به آن اضافه می نمائیم؛حرارت را ملایم می کنیم در ظرف را می گذاریم تا سیب زمینی کاملا پخته و له شود. بعد سایر سبزیها را اضافه می نمائیم و مخلوط می کنیم. در صورتی که غذا خیلی سفت بود کمی آب اضافه می نمائیم و می گذاریم سبزیها با حرارت ملایم بپزند.در آخر کار رب گوجه فرنگی و آبلیمو را اضافه نموده نمک و تندی غذا را اضافه می نمائیم.باید تامل کرد تا سس غذا کاملا غلیظ شود.این غذا خود به تنهایی مطبوع است.و می توان آنرا همراه برنج و هر نوع گوشت سرو نمود.





نوع مطلب : مجله آشپزی، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :

 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر